Pujasera, RM Vegetarian Andalan Lombok

OLEH: HERNAWARDI

Konstruksinya tradisional dibalut motif alami Sasak terpancar dari Rumah Makan (RM) Vegetarian satu-satunya di Lombok. Lokasinya bersebelahan dengan Supermarket MGM Cakranegara Mataram membuat pengunjung tidak sulit mencari. RM khas vegetarian itu, sudah 5 tahun melayani para pelanggan.

RM Vegetarian Pujasera ini memiliki empat karyawan ditopang kebersihan bahan makanan dan penataan ruang makan. Nengah Sukerti, salah seorang pelayan di RM ini menjelaskan, selama 5 tahun rumah makan itu tidak pernah sepi pengunjung. Kalaupun sepi, hanya pada momen tertentu. Sukerti menyadari, kalau pola makanan masyarakat saat ini dinilainya sudah bergeser dari kebiasaan konsumsi daging ke sayur-sayuran atau buah-buahan. Menurutnya, itu pertanda bahwa tingkat kesadaran masyarakat untuk menjaga kesehatan dan kebersihan jiwa.

Banyak tamu dari Bali, Jakarta, Suabaya, Jawa Tengah, Purwokerto bahkan wisatawan asing yang mampir ke tempat itu. Sebagai rumah makan Vegetarian satu-satunya di Lombok, Pujasera sering dipakai untuk seminar vegetarian. Ciri khasnya, semua bahan berasal dari aneka sayuran dan aneka buah, yang sangat strategis menampung hasil-hasil produksi pertanian masyarakat.

Menu makanan yang disediakan berupa soup, asam manis sayuran, daging aneka tahu, hidangan laut, gorengan, menu special dan juice, dibuka dari pukul 09.00 sampai dengan pukul 21.00 WITA. Pengaruh vegetarian terhadap kesehatan cukup besar.